samedi 26 mai 2012

Salade de riz germé ....

Salade de riz germé

1 tasse de riz sauvage et acajou germé 3 jours
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de bétteraves râpées
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de sauce tamari-ail-gingembre

Mélangez le tout et laisser reposer 30 minutes et dégustez !!!!

Sauce tamari-ail-gingembre

1 tasse d'huile d'olive ou tournesol
1/4 tasse de sauce tamari ou Bragg
jus de 1/2 citron
1 gros morceau de gingembre ( comme le pouce )
1 cuil . table de miel
2 gousses d'ail

Paasez le tout au mélangeur ou au vitamix .


mercredi 23 mai 2012

Rouleaux de collard crus




 Voici le résultats d'une recette apprise dans mon cours de cuisine crue : rouleau de collard et sauce ail-gingembre , ce fut un délice ! Même le mari  en  a redemandé pour son lunch et pour la semaine prochaine .

Rouleau :

Grande feuille de collard dont la tige du milieu a été enlevée
Pâté de tournesol ( recette de Association manger santé )
Choucroute
Oignons marinés dans le vinaigre umebushi
Carottes et betteraves en julienne fines
Luzernes avec algues

Sauce :

1 Tasse d'huile de tournesol
jus d'un demi citron
3 cuil. table de sauce Bragg
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre gros comme le pouce

Passé le tout au mélangeur .

Nouvelle création !!!



 Le pot de Gauche : Oignon rouge tranché mince et mariné dans du vinaigre Umeboshi

Le pot de droite : un mélange de riz sauvage et riz d'acajou à germer .





Mon nouveau pain maison : " Five minutes bread "  la pâte se conserve deux semaines au frigo

1 1/2 cuil table de levure
1  1/2 cuil table de sel
3 tasse d'eau tiède
4 tasses de farines non blanchie
2 1/2 de farine d'épeautre bio

Mélangé le tout dans un contenant à couvercle
Laisser lever 2 heures sur le comptoir avec le couvercle
Faire des boules ( ce mélange donne 3 boules ) et les laisser lever sur une plaque 40 minutes
Faire cuire 40 minutes au four à 375 degré .

mardi 1 mai 2012

Kéfir d'eau et de lait !!



Le pot de gauche : Lait avec grains de Kéfir

Le pot du milieu : eau , Kéfir d'eau , mures , citron et figue

Le pot de droite : eau , Kéfir d'eau , framboises , citron et figue


Un plein de bonne enzymes et de probiotiques !!!!